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摘要：在现阶段的高职学校教育发展方向上，产教融合与双师型等词汇频频出现，其总的内涵为教育资源的整合以及专业教育模式的拓展。随着市场环境与社会环境的双重变化，酒店行业对于人才的需求也在近几年的发展过程中发生了相应变化。学徒制培养模式的核心在于高职学校挖掘产教融合与校企合作的有效途径，通过搭建多种教育资源互通和互助的方式，助力人才的更好培育。在以往的专业教育模式上，部分高职学校对于校企合作、产教融合以及专业教育创新等工作还缺乏深入拓展、研究与应用，使得专业教育的工作实施难以适应当前行业发展与社会发展的需要。因此，在后续的专业教育体系构建与具体工作实施中，高职学校应在学徒制培养的方针上深入研究校企合作、产教融合与课程体系优化等，以此使专业教育工作能够更好适应当前社会发展的需求。关键词：酒店管理;学徒制;专业教育一、引言酒店管理行业在过去几年的发展过程中，其随着整个行业发展的不断深入，在整个行业的运营模式、管理模式与人才需求等方面都发生一定变化。从人才需求的视角上看，作为驱动行业发展、促进行业创新的重要影响因素，企业在市场竞争中要想取得优势地位，以及适应当下多变的消费者需求，综合型专业人才的需……