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何 秀，徐美余，辛维岗，张棋麟，王 峰，林连兵，*(1.昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500； 2.云南省高校饲用抗生素替代技术工程研究中心，云南 昆明 650500)青贮饲料是通过在细碎的青绿植物中添加益生菌进行密封发酵得到的一种能长期保存的饲料。青贮发酵不仅能延长饲料的保存时间，还避免了秸秆焚烧带来的环境污染，青贮后的饲料具有适口性好和营养丰富等特点。随着我国畜牧业的迅速发展，青贮原料也逐渐多样化。近年来，青贮饲料的研究主要集中于青贮的原料、添加剂、微生物发酵和防腐措施等方面。甜象草()是近年来普遍流行使用的饲用牧草，具有低成本高收益的优势，不仅糖分含量高，其汁液也鲜嫩可口。研究表明，用甜象草与猪饲料混合饲喂可使土肥猪肉质风味得到改善。赖大伟等、王玉麒等研究表明，甜象草能促进肉牛的增重，提高奶牛的泌乳量，是饲喂的最佳粗饲料。因此，在养殖畜牧业的发展中甜象草作为优质饲用牧草具有广阔的应用前景。因甜象草所携带的乳酸菌等有益菌群在发酵初期不占据优势，可能导致饲料腐败变质，加剧营养成分的流失。复合乳酸菌菌剂的添加可增加乳酸菌数量，促进乳酸发酵，降低饲料中的pH值，抑制……