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乌兰白克·吾曲孔 努尔加马力·莫合德尔摘要：食品一直是人们生活的必要物质。当前的食品安全檢测技术仍受到诸多限制，这些都对食品安全提出了挑战，不能很好地控制初级农产品、生产加工品等的质量安全，进而影响人们的健康。将快速检测技术应用于食品安全检测中，将会为食品安全检测提供助力，从而更好的保障食品安全。关键词：食品检测;快速检测技术;应用引言近年来，食品安全事故频发，引起了相关部门以及民众的广泛关注。对食品进行检测工作越来越重要。快速检测技术是食品检测中重要的检测手段，可以有效的对食品中的有害物质进行检测。随着国家对食品健康关注度的不断上升，食品检测技术也在不断革新，快速检测技术的应用有利于对食品安全进行更加准确的把控。1快速检测技术在食品安全监管中的意义1.1提高食品安全监管效率。高效便捷是快速检测技术的主要特点，这也是当前我国很多地区食品安全监管工作采用该技术的主要原因，其能够在短时间内得到准确的检测结果，可以快速检测出来食品中存在的安全隐患，进而将食品监管效率提高，降低发生食品安全问题的概率。此外，快速检测技术可以威慑食品安全犯罪行为，将食品安全违法行为扼杀在摇篮中。1.2缩小实验室……