2.3  番茄红素文献的主要期刊

刊载番茄红素文献的期刊共151种，表3列出了番茄红素文献在期刊中的分布情况，表4列出了14种刊载番茄红素文献的期刊。

表3  番茄红素文献期刊的集中与离散

刊载文献量（篇）

1

2-3

4-6

8-22

总计

期刊总数

108

32

6

5

151

文献量（篇）

108

72

31

73

284

占总文献量%

38.03

25.35

10.92

25.70

100.0

表4  番茄红素文献在主要期刊中的分布

期刊

年代

中 国

食 品

添 加

剂

食品研究与开发

食品与机械

食品科学

食品科技

食品工业科技

食品与发酵工业

中国公共卫生

国外医学卫生学

卫生研究

中国临床康复

园艺学报

浙江大学学报

中国蔬菜

1975-1989年

--

--

--

--

--

--

12

--

--

2

--

--

1

2

1990-2000年

2

--

1

--

--

--

4

--

2

--

--

--

1

--

2001-2005年

16

5

5

15

6

10

6

8

2

5

5

3

1

1

总计

18

5

6

15

6

10

22

8

4

5

5

3

3

3

由表3、表4看出，番茄红素文献的离散性较大，刊载番茄红素文献2篇以上的期刊有43种，占期刊总数28.48%，文献量为176，占总文献量的61.97%，这说明番茄红素文献大体集中在43种期刊中。

从表3还可看出，番茄红素的文献主要